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六角家(ラーメン・神奈川県)

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横浜ラーメン・六角家に行きました。ここはもちろん家系のお店で、最寄の駅は十日市場かな。


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お店に入ると券売機があり、ここで食券を買います。なんか家系ではほとんど券売機なような気がする。かん違いかな。今日もいつもどおり、基本のラーメンでトッピングはなし。お値段は650円なり。家系ではおなじみの①味の濃さ②油の量③麺のかたさ――を選ぶことができます。私は味は濃いめ、麺はかためで注文しました。


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吉村家で見そうな調味料の数で①トウガラシ②しょうが③豆板醤④にんにく⑤コショウ――となっています。私はお酢好きなので、あればうれしかったな。


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これが基本のラーメンで、トッピングはなし。具は①のり②チャーシュー③ねぎ④ほうれん草――です。家系の基本のほうれん草が入っているとなんかうれしいですな。


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スープは香りから濃厚なスープで、豚骨と鶏がらの濃厚なもの。飲んでみるとおいしい~ やっぱり家系の豚骨・醤油は好き!


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薄く切ってあるチャーシューで、スープの味は濃いので、個人的にはもっとがっつり、大きめだとうれしいな。650円なのに、生意気言ってすんません。希望ですよ 希望。


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濃厚スープにひたしたほうれん草は激うまですね。麺はこしの強い太麺ですが、こんなにおいしいスープなので、このスープの個性に負けないような麺が合うような気もします。もちろん、いまの麺でもとってもおいしですけどね。


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あ~完食です。食べすぎたので、走らねば!ごちそうさまでした。

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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